目を酷使すると目が疲れて物が見えにくくなったり、ぼやけたり、目が痛んだり、不快な症状に悩まされます。
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目の疲れに効く栄養素
目の疲れには、バランスの良い栄養を摂ることが重要です。
特に目に良いのはビタミンA、?ビタミンB群、ビタミンC、ファイトケミカルのアントシアニンなどです。
ビタミンAは鮭、うなぎ、内臓、にんじん、かぼちゃ、などに豊富に含まれています。
カロチンは体内でビタミンAに変わります。
どちらも油溶性のビタミンで油とともに摂取することで3倍もの吸収率となります。
油を使っていためたり、ゆでたり蒸したりした野菜にオリーブオイルやバターを少量かけるなどの工夫で目の健康を保ちましょう。
目の働きに大切なアントシアニンという青紫色の色素がブルーベリーには含まれています。
目を酷使したり、年齢が上がると、目の機能が低下して、目が疲れやすくなったり、物がかすんで見えたりすることが多くなります。
ブルーベリーのアントシアニンは、低下した目の機能を回復させ、疲れ目やかすみ目を改善する働きをします。
老眼や白内障の予防にもなるといわれて昔からヨーロッパでは目に良い食べ物とされています。
